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2017-07

味噌の仕込み - 2012.02.21 Tue

久々のブログ更新はミニチュアではございません。
ミニチュアに期待されてる方、申し訳ない(少しずつ進めてます)



今日は味噌を仕込みました。
お友達が味噌を仕込んだレポをブログに載せていたので、慌てて自分も準備をし始めました。
すっかり忘れてました。テヘペロ(使い方合ってる?)
毎年、春ごろになると味噌がなくなるので、今年は去年の1.5倍の材料を用意。
手順は変わりませんが、手間はやっぱり1.5倍かかりますね。
疲れたん。
次のお手入れまで封印です。
あ、重しも1.5倍?
まぁ、いいか。

麹を余計に買ったので、みりん風調味料も仕込みました。
こちらは出来上がるまでに半年かかります。
気長に待ちましょう。

≪味噌の覚書≫
大豆(乾燥) 1.4kg
麹 1.5kg
塩 650g

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たま屋*にっき水

Author:たま屋*にっき水
夜な夜なミニチュアを作っては、フフフとほくそ笑む痛い人間です。現在は趣味の範囲で作っていますが、これで飯が食えたらな~と、密やかな野望を抱いております。
山にも行きます。行かないと死にます。許してください。
絵も描きます。画風とかそんなのは持ち合わせてませんが、挿絵から壁画まで依頼されたらなんとかします。

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