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ゆずポン酢の仕込み - 2010.11.20 Sat

主人の実家にはハナユズの木があり、今年もたわわに実りました。
義母さんがやたらと「採れ採れ」と勧めるので、たくさん収穫してゆずポン酢を作ることにしました。

ちなみに去年も作ったのですが、ユズの搾り汁を目標の500ccにするためには30個必要でした。
今年は用意していた40個を全て使い切っても、まだ少し足りず、食酢でカバーする羽目に。
あちゃー。まいったね。

今年のユズはサイズが小さい上に種が多いのが原因。
なので、実(果汁)が少ない。
ユズの隣に植えられた柿も同じ傾向だったので、どうも今年の猛暑が関係してるかと思われます。
きっと、子孫を残すのにエネルギーを使ったんだね。
あの暑さなら納得です。

肝心な味の方は…
まだ仕込んだところなので、しばらくのお楽しみです。




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粘土のフルーツに感動しました!!
また実物見せてくださいね♪


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たま屋*にっき水

Author:たま屋*にっき水
夜な夜なミニチュアを作っては、フフフとほくそ笑む痛い人間です。現在は趣味の範囲で作っていますが、これで飯が食えたらな~と、密やかな野望を抱いております。
山にも行きます。行かないと死にます。許してください。
絵も描きます。画風とかそんなのは持ち合わせてませんが、挿絵から壁画まで依頼されたらなんとかします。

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